正确吃肉，还要注意这2点－7999407的部落格

1、注意烹饪方式

尽量少用煎、炸、烤的方式。

富含蛋白质的食物在200℃以上会产生杂环胺类致癌物；富含脂肪的食物在接近300℃时会产生大量苯并芘；含淀粉、糖和蛋白质的食物在120-180℃之间会产生较多丙烯酰胺，这些产物都有可能致癌。

相对而言更推荐炖肉，因为炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜，而且小火慢炖，可以减少饱和脂肪。

《食品科学杂志》一项实验表明，猪肉经过长时间炖煮后，因为肉中的脂肪会溶解在汤中，所以肉的30%~50%脂肪含量会减少，胆固醇含量也相对下降不少。但汤里的脂肪含量会很高，最好不要喝这种浓汤。本能偉哥享硬瑪卡片巨猿王增大持久保健品美國西姆丸榮2H2D持久液一炮到天亮日本偉哥鹽酸達泊西汀片

2、肉类的“最佳搭档”

肉类选对了“搭档”，能让人安心吃，不长胖！

① 富含膳食纤维的蔬菜：魔芋、干松蘑、干冬菇、笋等。

膳食纤维能辅助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出体外；还能延缓胃排空，增加饱腹感，帮助控制食量。

菌菇类含有菌固醇（植物甾醇的一种），能让胆固醇异化，减少胆固醇的吸收；而菌类里的蛋白质不够完整，缺乏某些氨基酸，与肉炖在一起，不仅味道好，还能够起到氨基酸互补的效果。

因此不论是红烧肉还是小炒肉等，可以适当增加这两类食材一起烹调。

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