卵磷脂，它與蛋白質，維生素並列為“第三營養素”。 這種物質可更新受損、老化細胞，增強大腦記憶力、注意力和思考力。 對大腦的正常運轉起到至關重要的作用。
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卵磷脂又被稱為蛋黃素，就是因為這種物質在蛋黃當中大量存在，所以補充卵磷脂最簡單的方法就是吃雞蛋，吃蛋黃。
蛋黃簡直可以堪稱“補腦高手”，富含非常多的卵磷脂。 一般人群可以一天吃一個全蛋，若擔心膽固醇的問題，可一天吃半顆蛋黃。 其它富含卵磷脂的食物有花生、大豆、海帶、動物肝臟等。
研究顯示：血液中的同型半胱氨酸含量特別高時，發生失智的機會明顯增加。
而同型半胱氨酸在代謝過程中有個剋星，就是葉酸。 葉酸能夠清除同型半胱氨酸，還可促進大腦神經發育和修復，提高機體免疫力。 且葉酸也屬於水溶性維生素，在體內流失較快，所以需常常補充。
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橘子、草莓、鳳梨、胡蘿蔔、獼猴桃、西蘭花、燕麥中都含有豐富的葉酸。 另外深色蔬菜幾乎都含有豐富的葉酸，比如莧菜、奶白菜、茼蒿、油菜等。
Omega-3脂肪酸，它能夠增加神經細胞細胞膜的流動性，抗擊體內的炎症反應，減少異常蛋白的沉積，降低早老性失智的發生概率。
補充Omega-3脂肪酸推薦：深海魚
三文魚、青魚、金槍魚、大馬哈魚中都含有豐富的歐米伽3脂肪酸。 每人每周食用2~3次深海魚，每次食用半兩左右即可滿足人體需求。
50歲以後，除了飲食要注意，生活上也要避開2個傷腦的習慣
第一、想得太多，影響睡眠
人過了50歲以後，身上的擔子說重不重，說輕也不輕。 可能有的人子女畢業了，走進了社會，沒有了供學輔導的壓力。 但是子女不在身邊，夜深人靜的時候，難免會有些想念，擔心他們吃得不好，睡得不習慣等等。 家裡的老人年紀可能也越來越大，身體毛病也變得多了，還會想哪裡的醫生比較好，要吃哪種葯之類的。
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生活瑣事，會加重他們的思想負擔，而經常處在緊張高壓的情緒中，他們會失眠。 進而影響大腦的休息，長此以往容易降低腦功能，增加老年失智的風險。
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