一頓營養的早餐，最忌諱的就是口味單一。
每周的早餐變換著搭配，不僅令人食慾大增，還滿足了身體各營養需求，如優質蛋白、膳食纖維、維生素、澱粉等營養素。
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德國呂貝克大學的神經生物學家Richter指出，早餐要營養均衡地攝取，而晚餐應盡量保持7分飽，這樣才能有效預防肥胖、高血糖。
那我們的早餐該怎樣搭配，才能達到營養的標準呢？
根據膳食指南的要求，早餐的熱量應佔一天總能量的30%左右; 蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25%。
大家不妨試試將食物分為四類，即谷類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬果類，總結成公式就是——營養早餐=谷類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬果
營養早餐評判的標準大致如下：
（1） 包含以上四類，屬於營養豐富;
（2） 包含三類，屬於品質較好;
（3） 包含其中兩類，則為及格;
（4） 只有一種，則早餐品質較差。
一般來說，製作、加工簡單，以及添加調味品最少的早餐，反而最健康營養。
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想改善早餐品質，又不知道怎樣搭配著吃的朋友，可以參考以下7種早餐搭配，為身體開啟健康的第一餐吧！
週一：雞蛋+牛奶+玉米
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雞蛋配奶，約含13g的蛋白質，可滿足人體對蛋白質的需求; 而玉米中的維生素、葉黃素、鎂含量較多，能促進腸胃蠕動、補充能量。
這三類食物搭配，能互補不足的營養素，屬於品質較好的早餐類型，學生、工作族適合吃。
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