日本的人均預期壽命10年來出現首次下降,但不可否認的是,日本仍長期位居全球最長壽國家之一。
公佈數據表明,連續51年日本百歲老人的數量呈現持續增長的趨勢。
日本有一種獨特的飲食文化,叫作“日本料理”,其特徵是“低脂肪含量”。 與世界發達國家相比,可以看出日本飲食的脂肪攝入量非常低。
菜餚種類都比較豐富,每一餐都會包括有主食,魚,豆類,蔬菜以及水果類,這些搭配能夠最大程度上提供身體所需的維生素、蛋白質、礦物質以及多種營養素的需求。 而我國的烹飪方式則多樣化的多,爆炒、煎炸、烤制等高熱量的烹飪方式,容易導致身體肥胖的風險增加。
日本人吃飯講究細嚼慢咽,日本是一個十分注重餐桌禮儀的國家,並且認為吃飯「狼吞虎嚥」是非常不禮貌的行為,
細嚼慢咽可以增加保護感,減少食物的攝入量,還能將食物磨成細小的顆粒。 使食物容易運輸和消化。
日本人有個飲食習慣,就是喜歡把不同的食物分別放在小碟子上,數量很多,但加起來的總量卻不多,日本人吃飯很慢,一碟菜我們一口就能吞下,他們卻能細嚼慢咽地吃上十幾分鐘。
根據多項研究發現,他們會將每頓飯的食量控制在7分飽左右,久而久之體內有1/4的衰老基因會逆轉,所以日本人更加長壽。
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