紅蘿蔔含有一種糖化酵素－7999407的部落格

紅蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺和木質素，使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高2~4倍，增加機體免疫力。

生食紅蘿蔔可以輔助降血脂和膽固醇，並可降低冠心病、動脈硬化等疾病的發病風險。

膳食纖維含量高：紅蘿蔔中含有大量的膳食纖維可增加飽腹感，再加上紅蘿蔔中含有的芥子油，可以促進腸蠕動有助於通便。

還有多種微量元素：1 斤紅蘿蔔可以滿足一天的維生素 C 需要。

嘌呤含量低：蘿蔔是低嘌呤含量食品，適合作為痛風病人的膳食。

冬天的白蘿蔔品質比夏天好很多，紅皮蘿蔔口感更好而且顏色也漂亮。

用料

1、紅皮蘿蔔的口感比白蘿蔔好，所以不需要去皮，洗净，稍微處理下外表即可

2、去頭去尾，切片，放兩勺鹽抓勻，醃制10-15分鐘殺殺水，然後用清水沖洗

3、吃不慣蘿蔔的澀味的可以開水里燙一分鐘4、瀝干水分備用

5、製作腌蘿蔔水：100g涼白開100g白砂糖150g白醋兩小根泡椒剪開，攪拌均6、把蘿蔔放入腌水，不完全沒過也可以，蘿蔔還會再出一些水分。

三、蜂蜜

蜂蜜具有極好的抗菌消炎、防腐作用。長期服用，能提高免疫力，預防細菌病毒感染。

四、娃娃菜

據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。

鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜會不錯的輔助調節作用。

常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。

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