相信很多人都記得，小時候吃紅薯的日子。 雖然紅薯在中國只有400年的歷史，但是在那個年代，紅薯成為中國人民的主糧，養活了很多很多人。
在饑餓的日子里，人們靠吃紅薯生存，現在，隨著生活水準的提高，許多人似乎每隔幾天吃一次紅薯。 無論是蒸紅薯、烤紅薯還是紅薯粥，都深受許多人的喜愛。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。
營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品
每500克的紅薯里邊帶有11.5克的蛋白、14.5克的糖、1克的人體脂肪、100mg的磷、90mg的鈣、2克的鐵、0.5mg的胡羅卜素，此外還帶有維生素B族、維生素C、尼克酸和脂肪酸等成份。
紅薯有哪些養生功效呢？
因為紅薯中含有的纖維素比較豐富，攝入之後腸道蠕動速度快，蠕動速度快的情況下垃圾廢物能夠第一時間排泄出來，這樣也能夠清理腸道垃圾毒素，維持身體健康。
因此想要潤腸通便，讓糞便排泄更加順利，平時可以適當吃一些紅薯調節身體。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉。
食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水準的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬於澱粉類食物，應該會增肥才是，而實際並非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物。
除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一。 此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
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