雞蛋作為最常見的蛋類，每個人的日常生活幾乎都離不開雞蛋的參與，雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素與卵磷脂等等。
每天堅持吃1~2個雞蛋，對身體的好處非常多，不過有些人擔心自身有一些慢性疾病，如果吃雞蛋會不會影響病情，比如高血壓患者。
有很多人都認為血壓高不能吃雞蛋，或者只能吃蛋清而不能吃蛋黃，因為蛋黃里含有的膽固醇會使血壓升高，這是一個非常普遍的認知誤區。
科學家曾經用10000名血壓高人群做實驗，讓其中5000人每天吃3~5個雞蛋，另外5000人1個雞蛋都不吃，5年觀察下來發現，吃雞蛋的人比不吃雞蛋的人血壓平均低了20~30毫米汞柱。
因為雞蛋的蛋黃裡面含有的卵磷脂是高密度脂蛋白合成的重要材料，也就是我們血管中的清道夫，另外血液中的低密度脂蛋白膽固醇大多不是我們吃進去的，而是人體肝臟自身合成的。
如果你吃雞蛋黃多也就是外源性膽固醇攝入增多，會抑制肝臟合成內源性膽固醇。 其實膽固醇對人體非常重要，它是人體細胞的組成成分之一，正常情況下，每天保持1個雞蛋是很好的。
醃制的產品非常美味可口，但含鹽量相當高，鹽的主要成分是氯化鈉，鈉滯留可引起細胞外液、心輸出量和血壓升高。 因此，高血壓患者應少吃醃制品。
日常中很多朋友都会用点鸡汤来滋补，不过小编想说浓鸡汤有着大量的嘌呤，这种物质容易导致胆固醇的出现，从而影响到了血压，因此建议高血压患者不能喝浓鸡汤。
很多人都听说过适当喝酒可以促进血液流动，对身体比较好，但是高血压患者饮酒容易出现心率增快，血管收缩，酒中的钙等物质在血管中沉淀，会导致动脉硬化，长期下去会加重病情。
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