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這話可不是隨便說說的，這是美國食品和藥物管理局（Food and Drug Administration）一項30年持續的數據跟蹤調查出來的結果。 這種吃的東西我們中國人過去吃得比較少，現在吃得開始多了，它就是：堅果。
其實，對堅果的益壽作用在我國古書中就有記載，唐代就有人把堅果稱為“長生果”。 日前，美國食品和藥物管理局（FDA）官方宣佈：有充足證據表明每天吃43克各種堅果“可能可以降低心臟病風險”。
這一結論不是信口開河，主要是由兩個長時間、廣譜的數據支援的
科研人員調用1980年~2010年的國民飲食生活習慣和健康兩大資料庫，對接近1.2萬美國男女志願者分析。 參與測試者需每隔2~4年回答一次關於飲食範圍的問題，包括多久吃一次堅果等。
結果顯示，受測者吃的堅果越多，未來30年死亡的風險就越低。 數據表明，每天吃一把堅果，可令人們因所有（疾病）原因死亡的可能性降低20%，因為心臟疾病死亡的可能性降低29%，因為癌症死亡的可能性則降低11%。
另一組數據則表明，每周吃一次見過的人，因為任何疾病死亡的風險減低11%; 每周吃2~4次的人，風險則降低13%; 每周吃5~6次降低15%，如果每天都吃，則可降低20%。 說明吃堅果的頻繁度也有影響。
科學家還意外發現，常吃堅果可以提高視力。 因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用，而脈絡膜的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。
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也就是說，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。 所以，要提高視力，常吃堅果、堅持多咀嚼。
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