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 在中醫上認為鱸魚有藥用的功效,認為它有補肝補腎、養腸胃、止咳化痰、消水腫等好處。

更不需要在意的就是它的口感,鱸魚的口感非常好,在所有魚的種類中,鱸魚都是魚刺比較少的魚。日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥 

 

今天就教大家一道美食,用冬瓜跟鱸魚一起做,養胃降火,還能消水腫。

兒童、老人都可以適量吃些,並且鱸魚還有安胎的好處,還適合孕婦吃。 把這樣的鱸魚跟冬瓜搭配,既有大量的水分,保證了冬瓜鱸魚湯的口感,冬瓜還可以降低鱸魚的腥味,可謂是非常好的搭配了。
鱸魚片冬瓜湯
 
肉質滑嫩、湯鮮美
 
【主要食材】:鱸魚1條、冬瓜1塊、雞蛋1個。

【調料】:蔥1根、薑1小塊、胡椒粉、鹽、雞精、薑汁。

步聚1:鱸魚刮去魚鱗,去魚鳃、魚內臟洗净,特別是魚腥內的黑膜和淤血,一定要徹底去除乾淨,這樣可以更好的去除腥味

步聚2:用廚房紙吸乾鱸魚身上的水分,用廚房紙吸幹水分而防止切魚時滑手。 將魚頭切掉,從魚頭部起刀,從魚背部緊貼魚骨慢慢將魚身上的肉片下,再將帶刺的魚腹片下。

步聚3:將切下來的魚肉魚皮朝下,左手按住魚肉,斜刀將魚肉片成2毫米左右的魚片。 切魚片時不要急,刀要鋒利些,要一氣呵成方能將魚片成透明的薄片。

步聚4:將魚片清洗一下捏干水分,加入鹽、胡椒粉、薑汁、蛋清用手抓勻,抓到魚片起魚膠醃制10-15分鐘后,撒入少許生粉再次抓勻備用。

步聚5:將剩餘的魚骨切段、魚頭切對半,鍋中倒入少量油,放入薑片爆香,倒入魚骨、魚頭翻炒至變色后,加入適量清水大火煮開轉中火煮至湯汁濃稠,倒入冬瓜片煮開後轉小火,將魚片一片片放入魚湯中,全部放完後轉大火煮沸、煮熟,加適量鹽、雞精調料,撒上蔥花即可食用。

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1、 攪拌魚片時一定要記住不能用筷子攪拌,否則魚片會碎。

2、 魚片最好能先醃制20分鐘左右,這樣煮出來的魚片更入味。

3、 切魚片時刀要斜著切,盡量將魚片切簿、切長,切太小煮的時候更易碎掉。
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