在中醫上認為鱸魚有藥用的功效,認為它有補肝補腎、養腸胃、止咳化痰、消水腫等好處。
更不需要在意的就是它的口感,鱸魚的口感非常好,在所有魚的種類中,鱸魚都是魚刺比較少的魚。日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥
今天就教大家一道美食,用冬瓜跟鱸魚一起做,養胃降火,還能消水腫。
【調料】:蔥1根、薑1小塊、胡椒粉、鹽、雞精、薑汁。
步聚1:鱸魚刮去魚鱗,去魚鳃、魚內臟洗净,特別是魚腥內的黑膜和淤血,一定要徹底去除乾淨,這樣可以更好的去除腥味
步聚2:用廚房紙吸乾鱸魚身上的水分,用廚房紙吸幹水分而防止切魚時滑手。 將魚頭切掉,從魚頭部起刀,從魚背部緊貼魚骨慢慢將魚身上的肉片下,再將帶刺的魚腹片下。
步聚3:將切下來的魚肉魚皮朝下,左手按住魚肉,斜刀將魚肉片成2毫米左右的魚片。 切魚片時不要急,刀要鋒利些,要一氣呵成方能將魚片成透明的薄片。
步聚4:將魚片清洗一下捏干水分,加入鹽、胡椒粉、薑汁、蛋清用手抓勻,抓到魚片起魚膠醃制10-15分鐘后,撒入少許生粉再次抓勻備用。
步聚5:將剩餘的魚骨切段、魚頭切對半,鍋中倒入少量油,放入薑片爆香,倒入魚骨、魚頭翻炒至變色后,加入適量清水大火煮開轉中火煮至湯汁濃稠,倒入冬瓜片煮開後轉小火,將魚片一片片放入魚湯中,全部放完後轉大火煮沸、煮熟,加適量鹽、雞精調料,撒上蔥花即可食用。
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1、 攪拌魚片時一定要記住不能用筷子攪拌,否則魚片會碎。
2、 魚片最好能先醃制20分鐘左右,這樣煮出來的魚片更入味。
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