4.孕婦和哺乳期婦女
此外,黑米中的草酸可能還會影響人體內的葉酸吸收,從而影響胎兒的發育
正宗的黑米表面是黑色,裡面實際是白色,而且顏色也是深淺不一,像百谷一品的黑米就是這樣。 雖然每一粒都很飽滿,但是顏色方面卻並不像某些黑米那樣黑,這才是真正的黑米。
在挑選黑米時,我們可以拿起一粒黑米掰開來看一下,正常的黑米雖然外皮是黑色的,但是內心是白色的。
而如果是染色的「假」黑米,在染色的過程中染料的顏色會滲入到米心中,所以米心也會變成黑色。
優質黑米的味道有淡淡的正常的清香,沒有其他的奇怪問題。
劣質黑米則是聞起來有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味。
可以取少量的黑米放入口中嘗試一下,如果是優質的黑米,味道會有一點點甜,而且沒有任何的異味。 但是,如果沒有任何味道或者有酸味、苦味的,那麼這些黑米就是劣質的。
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