相比於普通大米，黑米外皮含有花青素類物質，該類物質所具備的功效比較強大，特別是在抗氧化方面，效果更是顯著。
在傳統的中醫上認為，黑色食物入腎，對腎有保護的好處。 對於腎虛、脫髮、白髮等人群，都有一定的益處。 從營養學上來看，黑米雖然沒有補腎的直接功效。但如果是作為對腎臟健康有益，或者是補腎的一種膳食來源，還是非常好的食材減肥的人們，如果經常吃一些黑米，具有非常好的潤腸通便功效，加速體內宿便的排出，減輕身體的負擔加強腎臟的吸收代謝能力，對於減肥瘦身效果也非常不錯。因為黑米中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維素，能夠增強飽腹感，還能加速腸胃的蠕動，消化能力具有非常好的通便隱藏效果，身體也會悄悄的變瘦黑米为什么不能随便乱吃呢？医生提醒：这4类人不宜多吃
按道理来说：黑米的营养价值非常丰富，为机体补充丰富的营养元素，为何黑米不能随便乱吃呢？主要是这4类人不宜多吃。在中医角度来分析，黑米性平味甘，能够入脾胃经，睡到吃一些能够为身体补充优质蛋白，铁元素，锌元素等其他矿物质元素为身体带来活血化瘀功效。如果是身体患有出血性疾病的人，在发病期间使用太多黑米会加重体内出血情况，不利于疾病的恢复。黑米具有一定藥性，其次其中含有大量的鐵、鎂、銅、鋅等金屬離子，服用金黴素、土黴素等四環素類藥物期間最好避免食用黑米。
大多數人都是比較適合吃黑米的，不過，要注意，一些病后消化能力不好的人最好不宜食用過多的黑米。 而且黑米的含銅量比較高，所以高銅患者肝豆狀核變性患者不宜食用。因為，這類食品本身含有的銅都比大米高1-3倍，如果再執意去吃的話，會給身體帶來影響。
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