我們常吃的豆製品很多，有豆漿、豆腐、豆皮等，其中還有一個叫做腐竹的食物，被很多人誤以為是竹筍發酵製成的，其實它也是豆製品的一種，而且營養價值很豐富。
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腐竹還被稱為“素中之葷”，可不僅僅因為高蛋白，而且鮮韌又吸味，和別的食材搭配在一起，就能達到口感+口味的雙重迸發。
腐竹的營養價值
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腐竹中含有大量的植物蛋白，還有多種微量元素和氨基酸，孩子多食用，能起到健腦和提高記憶力的作用。
對老年人來說，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
除此之外，腐竹含有的多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
腐竹的食用功效
1、預防心血管疾病
腐竹這種食材中含有大量的植物蛋白和多種氨基酸與微量元素，其中卵磷脂的含量就很高，這種物質進入人體以後能凈化血液，也能清除血管壁上的膽固醇，能預防血管出現殭化，同時也能加快血液流動，對人類的動脈硬化和中風等心血管疾病都有一定的預防作用。
2、預防老年失智犀利士作用 犀利士吃法 犀利士用法 犀利士功效 犀利士禁忌 犀利士時效 犀利士買一送一 犀利士多久吃一次 長期吃犀利士 犀利士副作用 犀利士辨真假 犀利士哪裡買 正品犀利士
腐竹中的谷氨酸含量是其他豆類或動物性食物的25倍，谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
因此，腐竹具有很好的健腦作用，可以預防老年失智，有助於人體預防疾病和延緩衰老。
3、預防骨質疏鬆
腐竹含有多種礦物質及豐富的鈣質，這些物質對身體非常好，老年人經常吃腐竹，不僅可以補鈣，還能夠預防骨質疏鬆，小孩多吃也能補鈣，促進骨骼發育。
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