通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克，要起到預防作用，最好額外補充200微克。
✦可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的癥狀，但是他們若同時伴有高血壓，那麼中風的風險將提高12倍！
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✦葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分攝入葉酸，也可以極大減少腦中風的發生概率。
《美國醫學會雜誌》曾報導：一天一兩片葉酸（0.8mg），能使中風風險下降21%。 而北京大學一項後續研究結果顯示：血小板低的高血壓患者是葉酸受益最明顯的人群，補充葉酸后其風險下降程度可以達到73%。 不過，建議大家不要擅自吃葉酸片劑，如果要服用最好在醫生的指導下進行。
補充葉酸，首先應從天然食物開始！
由於葉酸本身易因烹煮或存放方式而耗損流失的特性，所以，建議每天要保證一定量果蔬的新鮮食用，特別是以下幾種食物，盡量減少烹飪時間，補充葉酸，輕而易舉~
在食物中，蘆薈：葉酸含量：85~120（微克/100克）; 雞蛋黃：葉酸含量：121（微克/100克）; 西藍花：葉酸含量：121（微克/100克）; 燕麥：葉酸含量：190（微克/100克）。
其他富含葉酸的食物
蔬菜
✦萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
新鲜水果
✦猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。
动物食品
✦动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
谷物类
✦全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等：
豆类、坚果类
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✦黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类
✦大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
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