但是,這真的代表癌症患者就不能吃花生嗎? 另外的實驗數據,或能給大家答案。
cytokines試驗機構通過數據對比發現,花生中的花生凝結素,其中IL-6和MCP-1類似因數,的確存在癌症轉移和擴散的促進效果。但是兩組潛在癌症患者,在食用了一段時間花生以後。 身體里花生凝結素,也就是PNA的濃度的確有所升高。 但是在食用后的半小時內,PNA濃度又開始急劇下降,最後消失。因此我們可以得出結論:花生中的確存在少量的物質,可能會引起癌症患者的腫瘤擴散。 但是其中的量過於稀少,並且可以被人體一定程度降解。 如果癌症患者只是少量食用,自然是沒有什麼問題的。
发霉的花生中含有黄曲霉毒素,这是一级致癌物质,是引起肝癌的高危因素之一。另外花生中有大量油脂,在家中储存时间太长,受到阳光、氧气、水分以及温度影响会产生化学反应,氧化酸败后会有哈喇味,这种花生也不能再吃了,以免引起食物中毒无论花生还是其他的开心果、松子、大杏仁、瓜子,甚至非常健康的全谷物燕麦,一旦经过油炸之后,都可能影响坚果的健康营养。大家在购买时,也要高度警惕,看下是否有反式脂肪酸、色素的添加配方、油炸麦片等,一旦摄入较多就不要购买了。
花生属于高嘌呤食物,每100克花生中含有80~100毫克的嘌呤类物质,因此不建议痛风患者吃花生,否则会引起痛风发作,导致体内的尿酸水平升高。由于花生中含有大量的脂肪,而脂肪是需要胆汁不断地进行分解消化,当体中没有胆囊这一器官时,花生在体内中产生的大量脂肪没能通过胆汁的吸收,会因此造成消化不良的这一现象!花生中含有较多蛋白和脂肪,吃太多花生会促使胆汁大量分泌,帮助消化吸收,还会刺激胆囊,加重肝胆疾病患者的身体负担。如果一段时间内出现了腹泻的情况也是不建议吃花生的。因为花生当中携带着一定的油脂,能够起到润滑的作用,很容易加重腹泻的情况。严重腹泻可能会导致水分流失过快,从而出现脱水的问题
花生生吃和熟吃各有好处,没有绝对的好坏,按照个人偏好选择即可。生花生是营养成分最丰富的,其中的维生素和膳食纤维等营养成都分较多,将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。对于三高人群来说,生花生含有不饱和脂肪酸,对促进血管通畅,对身体也有好处熟吃花生,营养更容易被消化吸收。可以起到益智健脑、调节血脂、延缓衰老的作用。熟花生中含有卵磷脂和脑磷脂,能够改善神经功能,增进思维、提高记忆力,儿童进食可以促进智力发育,中老年人群食用还可以预防老年痴呆。不过医生最建议的还是吃水煮花生,水煮花生不仅味道清爽,还保留了花生中原有的植物活性化合物,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。