打蠟的蘋果
一些人在日常用刀子刮蘋果的表皮會發現有一層蠟存在，這層蠟是否會威脅健康呢？
蘋果在正常生長的過程中本身就會分泌酯類成分——果蠟，目的是為了防止農藥和微生物入侵蘋果內部。 除了蘋果自身分泌的果蠟外，果農為了預防蘋果表皮起皺、水分流失，也可能會在表皮打蠟，這層蠟就是人工添加的食用蠟了。
打蠟其實是蘋果生產、運輸過程中的正規操作，我國《食品添加劑使用衛生標準》中規定可以在新鮮水果表面打蠟。
科信食品與營養資訊交流中心阮光鋒表示，只要是正規的打蠟，就不會給健康帶來威脅，無需過多擔心。
有傳言稱，水果在受凍後會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內后容易生成致癌物亞硝胺，這個說法可信嗎？
當然不可信！ 亞硝酸鹽的產生需要硝酸鹽為原材料，繼而在細菌代謝下轉換而來。 而水果內本身含有的硝酸鹽含量很低，且在冰凍條件下也不會有細菌產生，無論是原材料還是“硬條件”，都不符合亞硝酸鹽的生長條件，這個說法自然也就不攻自破了
水果是我們生活中必不可少的食物之一，關於吃水果這件事，其實也存在不少的知識點，跟隨小九一一來看。
網路上的說法是吃完飯吃水果，正餐會把水果擋在上方，等輪到水果消化的時候營養已經都流失了，所以應該先吃水果再吃飯。
這個說法其實並沒有科學依據，水果內的主要成分是水分，還有部分維生素、礦物質以及碳水化合物，這些營養成分的吸收消化，和是否吃正餐之間沒有直接的聯繫。
無論是餐前還是餐後吃水果，都是可以的，主要是根據個人習慣來選擇。
事實上，只要是符合國家標準的添加劑，在規定量的使用下，食用後不會給健康帶來額外的威脅。
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