1、取適量大米(大米的量根據個人情況,最好不要超過一個星期的量),大米簡單沖洗,瀝干水分,平鋪成一層在盤子上,晾乾嗎,可以晾一晚上,基本能幹得差不多。 如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗,這樣能盡量保存米中的B族維生素。
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2、鍋燒熱倒入大米(可以放一點點油,防止粘鍋,如果本身就是不粘鍋,就不需要了)。
3、先大火翻炒2分鐘,再轉小火翻炒,一定要不停的翻炒,防止炒焦,必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。
4、炒製焦黃色關火,散發香味即可,不要著急盛出焦米,利用鍋的餘溫,讓焦米繼續加熱一會,放涼後用密封罐盛好。
瘦身減肚子這樣吃
焦米是一種非常好的減肥食譜,特別「刮腸、刮油」,常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走,排出體外。
焦米茶:取約30克焦米沖泡,一定要剛剛燒開的沸水,泡了后最好用保溫杯焖一會兒,喝焦米水,焦米也可以吃掉,堅持食用,有健脾、減肚子的功效。
焦米茶的話成年人可以天天喝,能吃米飯的人都可以喝,尤其是脾胃功能弱的人。 無論是因為積食便秘還是腹瀉,都可以用焦米茶來調理。
熬粥時也可以加入一半的焦米,更容易消化,非常適合脾胃弱的幼兒和老人。
我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥,不久拉肚子就能得到緩解。 但是孕媽媽處於特殊時期,不能隨意用藥。 但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導致流產,不敢吃藥的話,初期有腹瀉的徵兆,就可以喝焦米糊。
原料:小米適量,糖適量。
做法:取適量小米,放到鍋中用文火炒到微黃,研成粉末,食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀,稍冷后服用,每日2-3次。
容易发生腹泻,临床上,用焦米汤代替补液剂口服,对治疗腹泻有明显的效果,8个月以上添加辅食的宝宝都可以用焦米汤止泻。大米(小米)炒制后其所含碳水化合物有收敛作用,能发挥止泻的功效。
如果腹泻不至于到停辅食的程度,可以用焦米汤煮米粉,这样好得比较快,营养也更足一些。如果停了辅食,就直接给孩子喝焦米汤,,或者焦米汤加煮好的苹果水。
焦米粥:
1、大约半量杯焦米,把米放进汤锅或者奶锅里,倒水至4/5左右处。
2、水开后转小火,保证米汤一直在咕嘟着,把锅盖留缝,一定要留缝,否则容易干锅。开着盖子熬也可以,时不时看一下。
3、大约煮半个小时即可,米汤焦黄色为最好,有一股浓浓的炒香味,可以盛出来给宝宝当水喝,粥可以给大人吃,对肠胃也很有好处。
提醒:刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时,也不能用冷水或温热水,而是必须加沸水煮,否则糙米粒会煮成“糊汤”。
煮焦米汤的时候,水要煮到只剩下原来的一半才可以。以四碗水为例,要把水煮到剩两碗水的量,才算是煮好了。
焦米和花茶搭配,還有調經保健的,有助於調節經期神經緊張、疲乏等癥狀,有提神解乏、醒胃的作用,適宜經功效期飲用。
焦米茉莉花茶:大米30g,茉莉花12g。 炒米的時間約1分鐘30秒后,也就是差不多米已經被炒至焦黃色為止,將米盛出,這樣焦米就好了。 再取一個茶杯,將焦米倒入杯中,撒上茉莉花,注入八九分滿的開水沖泡,靜置一小會兒,有香味飄出時即可飲用。
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作用:此款茶有助調節經期神經緊張、疲乏等癥狀,有提神解乏、醒胃的作用,適宜經期飲用。
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