藏紅花是一種產於西藏的花，被稱為藏紅花，又稱為番紅花，是一種珍貴的中藥，具有很高的藥用價值。
藏紅花含有番紅花甙、番紅花酸、番紅花酸二甲酯、番紅花苦甙、番紅花醛、異鼠李素、山柰素，以及維生素B1、維生素B2等成分。100克藏紅花中含有281大卡熱量、75.4克碳水化合物、11.9克水分、5.6克脂肪、3.8 克蛋白質、2.49克不飽和脂肪酸、0.043克膳食纖維、202毫克鉀、80.8毫克維生素 c。
68毫克鎂、64毫克磷、14.7毫克鈉、7.42毫克錳、6.3毫克鐵、0.63 毫克銅、0.62毫克鋅、0.115毫克維生素b1、0.001毫克維生素b6 、5600微克硒和93微克葉多種慢性疾病的治療都會看到藏紅花的身影，除了活血化瘀功效還具有消炎抗菌的效果，讓患者的機體耐力可以得到明顯增強。尤其是進入中年之後，身體免疫力變差，細菌和病毒不斷入侵，更容易增加患病風險。 堅持飲用藏紅花，泡水可以增強淋巴細胞的繁殖力，提高機體免疫能力。人們多用藏紅花泡水喝，能保護心血管，因為藏紅花中含有的多種活性成分和微量元素能營養心肌，提高人類心臟功能。並能讓血壓血脂保持正常反應，它能降低心梗的發病率，也能防止動脈硬化和血栓等疾病發生能有效提高人類心血管健康水準色素在肌膚，表面沉澱是由內分泌失調所導致的，令人非常的煩惱，也十分的尷尬。藏紅花茶可以及時的調節內分泌失調的情況消除，消除因為內分泌失調所導致的色斑，讓女性朋友再次恢復健康自信。藏紅花裡面的多種活性成分能直接作用於心血管，清除血管裡面沉積的脂肪，能增加血液流量，促進血液迴圈，幫助擴張血管，同時也能降低血壓和血脂。美容養顏是每個女人的堅持，現代醫學研究發現，藏紅花具有很好的補血活血作用。如果你堅持服用，它可以有效促進精神狀態的改善，緩解皮膚斑點等皮膚問題，使女性身體各方面調整到最佳狀態，從而達到美容的目的肝臟作為解毒代謝的勝利將軍，責任重大，分泌的膽汁也參與整個消化系統的迴圈，一旦發生內部炎症或損傷，就會影響個體的基礎代謝，保護肝臟健康。堅持飲用藏紅花泡水，有助於提高細胞的自我修復能力，強化肝功能。
長期用藏紅花泡水對人類身體有一定的副作用，特別是那些氣血瘀滯的人群，在長期用藏紅花泡水喝以後，就會誘發多種皮膚病，會讓皮膚出現潰瘍。 嚴重時還會出現皮膚出血，而且這些癥狀發生以後很難消失。
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