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 大多數家庭常備綠豆，綠豆作為消暑佳品，除了在夏天能有效清熱解毒，在日常生活中也可以熬粥或燉湯。

綠豆性味甘、涼，有很好清熱解毒的功效，特別適合在炎熱的夏季來服用，起到清熱解暑，利尿止渴的作用，能夠及時補充人體丟失的水分。
綠豆不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法

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綠豆的營養成分：

現代醫學營養學研究證明：綠豆營養素多而豐富，它含蛋白質、糖、脂肪和纖維素，含維生素（B1、B2、E）、尼克酸、胡蘿蔔素，含無機元素鉀、鈉、鈣、磷、鐵、錳、銅、硒等，含球蛋白、多糖和豆固醇等。
每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。
 
 

常喝綠豆湯的3個好處：

1.平衡血脂
現在的人都喜歡吃肉，甚至很少吃蔬菜，長期吃肉食會導致血脂值超出正常範圍，導致人體生病。 想要避免這種情況，就需要大家常喝綠豆湯。
因為綠豆湯能夠加快身體對膽固醇的分解，加速其排出體外。 而且綠豆湯還能減少小腸吸收膽固醇，起到平衡血脂值的功效。
 
 
2.清热消暑
夏天由於氣溫高，導致很多人整天汗如雨下，體內水液大量流失，這時候體內的電解質平衡就會受到破壞。
而綠豆湯不僅可以清熱解暑還可以止渴利尿，能給身體補充水分和無機鹽，有效維持水液電解質平衡。
 
 
3.解毒
如人們遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒〈醉酒）或吃錯葯等情況， 在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。
經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。 因此，綠豆成為夏季補水、清熱解毒的佳品。

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綠豆和它是「黃金搭檔」，每天喝點，濕氣、失眠或許會“繞道走”

1.百合
綠豆百合湯有清熱解毒和安神的功效，還可以利尿消腫治療瘡腫燙傷，緩解腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化等癥狀。
綠豆甘寒，入心經、胃經，能夠起到清熱解毒和消暑的功效，百合甘寒，歸心經、肺經，可以滋陰潤肺，清心養神。
經常喝綠豆百合湯能夠起到清熱除濕、養神安神的功效，有助於緩解失眠和風濕等癥狀。
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