數據表明，我國糖尿病人數、肥胖人數、心血管人數、中風人數都位居全球第一，導致這些現象出現的共同因素是，飲食結構不合理，長期嗜好高糖、高鹽、高碳水化合物。
作為生活中的調料品，我們煮飯做菜都要用到。 鹽的主要成分是鈉，可以維持體內電解質平衡，參與新陳代謝和調節神經和肌體功能。
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正常來說，每天攝入5克鹽是對身體有好處，但很多人習慣過量用鹽，這種高鹽生活，會導致出現缺鈣、血壓升高、肝腎等器官受到損害，增加患心腦血管疾病、胃癌等風險。
中國菜離不開起鍋熱油，在很多人的印象中，油大味道重是中國菜的特點之一。 不少人覺得這是一種烹飪習慣，身體吃慣了改不了。
但是，在所有食品中，油的熱量是最高的，吃油太多會導致肥胖，而因肥胖引起的疾病達到20多種。
健康人群一天最好吃25~30克油，把握好油的食用量，同時也是在把握好自己的身體狀況。
適量吃糖可以補充能量，預防低血糖，防止身體脫水。 然而，糖並不是可以無限制食用，它和油一樣，不僅會導致身體肥胖，還有傷害牙齒，降低營養素吸收，引發糖尿病，甚至縮短壽命。
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雖然現在大家餐餐都能吃得好，吃得豐盛，但吃太多熱量高、脂肪多的食物會給身體帶來負擔，不利於健康。
給身體補充一些蔬菜，建議一天攝入500克蔬菜，有助於營養均衡。
粗糧纖維多、比起精細食物，營養結構更完整，平時選擇吃些紫米、番薯等粗糧，既可以增強飽腹感、又能促進腸胃蠕動，緩解便秘之餘還能減肥，很適合三高的人群食用。
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