在食品養生人士口中，我們經常聽到一句話：「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」。。 魚肉是我們生活中非常愛吃的肉類食物，其中所含優質蛋白等非常適合人體吸收利用。
1、對大家視力有説明的，經過科學的研究發現，魚肉富含一種能夠説明大家保護視力的營養物質，特別是能夠預防黃斑變性的風險，所以建議大家平常可以適當吃些！
2、對心臟有益，經過科學的研究發現，魚肉的一種叫作脂肪酸的物質能夠大大降低心臟病的風險，能高達4成以上的降低率，這是非常恐怖的數據，因此可以看得出來吃魚確實能夠説明大家預防心臟的！
3、變聰明。 又是脂肪酸的功效，有研究機構進行研究發現，相對沒有吃魚的人群，如果能夠保證魚類食物的攝入，這類人的腦力的提升是比較明顯的，而且也能影響到記憶的存儲功能，當然是好的那一方面！
4、關於風濕關節炎的作用。 瑞典一家機構是做過研究，他們發現如果科學吃魚，特別是7天吃一次或者兩次的話，大大降低風濕關節炎的發現，能夠降低50%左右的風險率，大家想想就很可怕了
5、對於護膚有效果。 這裏的護膚就要提到魚油這種食物了，相對魚肉以及魚骨的話，魚油可以調節好身體的油脂分泌，同時能夠幫助皮膚保濕。 如果是在夏季紫外線傷害皮膚的時候，吃些魚油是能夠避免皮膚受傷害，從而讓皮膚更加健康！
6、男性健康有益。 相信很多男性朋友很是關心自己的精子治療是否比較多以及健康的，那麼吃魚是不錯的選擇，像是青魚和金槍魚都是可以的，它們能夠説明男性提高精子的數量，如果有少精癥狀的話，可以嘗試吃看看
魚販子自己都不吃的7種魚，或含重金屬和甲醛超標，勸你嘴下留情
魚肉蛋白中含有叫組氨酸的氨基酸如果魚肉宰殺之後保存不得，當魚肉中就會出現大量細菌繁殖的情況，大量滋生的細菌將魚肉中的蛋白分解。
無論是野生的魚還是人工飼養的，魚鰭體內多多少少都會含有一定重金屬等不利於健康的物質，如果是活殺現吃的魚，體內的毒性物質還沒有完全排乾淨，就會對健康造成影響。
因此不建議魚殺宰殺完，就立刻烹飪食用。 魚肉剛剛死亡之後發生的物理和化學反應會導致於肉的肉質受到影響，大部分可以分為僵硬、自溶、腐敗三個階段過程。
剛剛被宰殺之後的魚會進入僵硬階段，這個階段的魚肌肉組織中的蛋白質還沒有分解產生氨基酸，將魚烹飪吃起來的魚肉，肉質比較僵硬，不夠鮮美。
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