吃海帶，有兩個錯誤80%的人都犯了，提醒大家注意~
不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。 海帶應該先蒸后泡。
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海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。 此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。
干海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質，在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。 但是甘露醇可溶於水，如果洗了再做菜，就浪費了。
比較推薦的泡發方法是先蒸后泡：把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。
吃海帶時，許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根。 可是這樣卻給自己身體埋下了健康隱患。 據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。 每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。 攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。
所以，吃海帶時，根部3―6釐米那段最好別吃。 如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。 裙帶菜也是一種常見的食用海藻。 其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多餘的油脂。 在此也給大家推薦幾種吃法。
醋泡海帶
海帶和醋都有降壓降脂的功效，二者相加，可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。 不過腸胃差的就不要這樣吃了。
做法：
1、把海帶煮熟后切絲;
2、加入醋（陳醋和米醋都可以），海帶和醋的比例是1：3，然後浸泡30分鐘左右就可以吃了。
蝦皮海帶湯
海帶素有「含碘冠軍」、「長壽菜」的美譽。 蝦皮海帶湯，鮮香清爽，鹹辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。
材料：
取海帶半張，蝦皮1把，、生抽、沙拉油適量。
做法：
1、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝干水后切菱形塊備用; 蝦皮洗净，放菜筐中瀝干水分。
2、坐鍋放少量沙拉油，熱鍋熱油倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
海帶菠菜湯
預防中風或中風后預防復發，經常喝海帶菠菜湯有防治作用。
做法：海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，一起燉湯后調味食用
海帶排骨湯
海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水，特別適合乾燥的季節，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅散冬日的寒冷。
材料：
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海帶50克，排骨200克。
做法：
1、將海帶泡發，洗净切絲; 排骨洗净，切段。
2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然後加入蔥、薑、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。
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