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3、溫中健脾
很多小毛病都會在冬天造訪，中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。
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對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃、頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產後虛冷等病症有良效。
4、消食健胃
冬天氣溫低，人們運動量低，胃口會變差，但也有另外一種，一到了冬天就喜歡暴飲暴食。
羊肉營養豐富，即使胃口不好的人，也能補充不少營養，而且羊肉本身有開胃健脾的功效。
另一方面羊肉可以促進血液迴圈，增加人體熱量，還能增加消化酶，説明胃消化。
相比豬肉、牛肉來說，吃羊肉的人更少，這是因為羊肉自帶一股膻味兒，部分人不太能接受這個味道，那如何能減輕膻味兒呢？ 小編給你支支招。
✔ 選擇脂肪含量少的羊肉
羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分，不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊裡脊和羊腰肉。
✔ 漂洗羊肉
在處理羊肉時，先將其肥瘦肉分割開，剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，斬成塊后，再用清水漂洗30分鐘。
漂洗可使羊肉肌間蛋白中的氨類物質溶解到水裡，這樣做可以有效地減輕膻味。
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✔ 焯水去味
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