黃芪性味甘溫，是中藥中最常用的補氣藥物。 中醫理論認為氣是生命活動的動力。
中醫認為在食品中牛肉對人體的補氣作用最強，吃了以後有強肌肉、健筋骨的作用。 明朝醫學家韓懋所著《韓氏醫通》中提到：牛肉補氣，與黃芪同功。 《醫林篡要》認為：“牛肉味甘，專補脾土。 ”
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中醫認為不同的牛肉有不同的性味歸經，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性涼。
黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏鬆的中老年人。 還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。
1.茴香肉桂燉牛肉
食材：牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黃酒1匙。
功效：牛肉補腎作用很強; 小茴香既是調料品，又是藥品，能溫胃散寒; 肉桂有溫散寒邪、引火歸元、納氣平喘的作用，最後加入黃酒，溫經散寒的作用更強。
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2.牛肉+番茄
是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛癥狀。
3.牛肉+紅棗燉服
有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
4.牛肉+黃芪
補氣效果最好; 配合山藥能強健骨骼; 配合天麻可以輔助降壓。
補血
熟地是很常用的補血藥。 熟地甘溫質潤，補陰益精以生血，為養血補虛之要，而花生的補血作用可以說“功同熟地”。
花生含豐富的卵磷脂、氨基酸及維生素、礦物質，有健腦益智促進細胞發育、延緩衰老等作用。
中醫認為，花生的功效是健脾養胃，潤肺化痰，但花生衣有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。
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提示：對於血液黏稠度高的人來說，花生衣會增加心腦血管疾病的風險。 因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」; 老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。
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