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 小米是五穀中養生保健的佳品。 中醫認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。 故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。 粟米又稱小米、穀子、粟谷。 小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。 小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。 小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。 李時珍稱小米「煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃」。，可以補虛、健脾、和胃、安眠。

1.補脾胃

反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。 甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認為小米能“和胃溫中”。 因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

2.補腎

五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五穀當中數小米的補腎功效最強。 小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。

3.養心安神

喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。 小米還被作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。

4.增強免疫力

研究發現，小米中所含蛋白質和氨基酸均比常食用的其他禾谷類食品高，小米熬成粥可以增強食慾，常吃小米粥有助於提高機體免疫力。

5.美容養顏

小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。

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6.滋阴养血

小米中的铁元素含量是大米的2倍，北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品，尤其小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参，食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。