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核桃中含有豐富的鎂元素，可以促進體內對鈣的吸收。 而豆腐中鈣含量很高。 核桃與豆腐一起吃，補鈣效果翻倍。
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核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。 菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。 所以，這兩者同吃，可以潤腸，緩解便秘。
用料：核桃仁50克，茯苓25克，粳米100克。
做法：將核桃仁、茯苓研末，與粳米一同煮粥，用食鹽與香油調味，早晚各服1次。 適用於心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢等症。
1、每天直接吃2-3個
《中國居民膳食指南（2016版）》中建議，堅果每周的攝入量為50-70g，也就是平均一天的攝入量為7-10g左右。 換算成帶皮的核桃，大約為2-3顆。
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2、帶上褐色表皮吃
不少人不喜歡吃核桃仁褐色的表皮，覺得吃起來很澀。 但其實，核桃很高的抗氧化性，離不開核桃仁表面那層褐色的皮。
澀味就是具有強抗氧化能力的多酚類的典型味道，而且吃起來澀味越濃，抗氧化性一般就會越強。
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