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 鈣是人體必要的常量元素，孩子缺鈣直接影響身高發育，中老年人缺鈣容易出現骨質疏鬆、骨骼疼痛。 而說起補鈣，很多人的第一反應是喝牛奶或者吃鈣片......

其實，綠葉菜也是「補鈣高手」，雖然它的鈣吸收率會比牛奶低一些，但其中富含的鎂、鉀、維生素等，可以提高人體對鈣的利用率、防止鈣流失，還能促進鈣在骨骼中的沉積，讓鈣的作用翻倍！

每100g牛奶中大約含有100mg左右的鈣質，而下面提到的這幾種蔬菜，鈣含量都比它高：

（1）蘿蔔缨：被譽為“天然鈣片”，鈣含量高達350mg/100g，其中還富含成骨必需的維生素K，使補鈣效果更好。

（2）毛豆：營養價值比一般蔬菜強不少，毛豆的蛋白質含量和雞蛋差不多，簡直就是“地里長出來的肉”。 毛豆的鈣含量可以達到135毫克/100克，相比牛奶，也略勝一籌。 毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜中的膳食纖維“冠軍”。 而且毛豆還含有豐富的鎂、磷、鐵、胡蘿蔔素等物質，營養價值非常高。

（3）薺菜：被稱為蔬菜中的“含鈣之王”，含鈣量高達294mg/100g。 日常想要補鈣的話，來一碗薺菜拌豆腐是很不錯的選擇。

（4）小白菜：一年四季都能吃到的小白菜，也是營養豐富的蔬菜代表。 它的含鈣量達到117mg/100g。 它不僅含有人體所需的維生素和鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，β-胡蘿蔔素、葉酸含量也很豐富。

缺鈣的中老年朋友吃小白菜可以補鈣，患佝僂病的人多吃小白菜可以補充維生素D，小白菜中所含的膳食纖維還可以促進腸胃的消化。

通過烹調方式也能提高鈣吸收量

日常可以通過一些手段提高綠葉蔬菜中鈣的吸收：

（1）烹調前預先在水中焯一下，能夠有效降低草酸、植酸等阻礙鈣吸收成分的量;韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用

（2）烹調時少加一點醋，或者配合高蛋白的食物食用，能夠將結合形態的鈣轉化為可溶性的鈣，增加吸收率;

（3）烹調時不要放太多鹽，以免影響鈣吸收。