雞蛋是日常生活中最常見的食物，由於它的烹飪方法簡單且美味，所以成為了家家戶戶餐桌上的常客。
可以說吃雞蛋=全營養餐，一天一個蛋，已經成為很多醫生的早餐標配，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，也是每天必吃一個雞蛋。 雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，而且所含的營養與人體有親和性，吸收率達98%以上。
作為日常保健的話，最好的吃法就是白水煮蛋，除此之
外蒸蛋也是不錯的選擇。 如果想達到活血、祛寒濕的食療效果，就需要加點黃酒了。 甜酒沖蛋大家都、米粥沖蛋大家都熟悉，為什麼要加黃酒呢？ 我們先看看黃酒的功效。黃酒是世界上最古老的酒類之一，唯中國獨有。 黃酒酒精濃度很低，一般為8%~20%，適於各類人群飲用。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。。黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。黃酒沖蛋既是客家人的滋補佳品，也是浙江省級名中醫章勤從小就吃的溫通佳餚，能活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛濕、治腰背疼痛、手足麻木、風濕性關節炎等症。章勤主任介紹，許多女性都有痛經的問題，精神緊張會導致經血不暢，反而更痛。 姑娘兒來例假前的四五天，要吃性溫的東西。 “我外婆給我做的是黃酒沖蛋，有溫通的效果，對於痛經的女孩子尤其有用，一痛就趕緊吃。 這麼多年，我好像從沒有過痛經的煩惱。 “（本段摘自《杭州日報》）
在廣東，每個坐月子的女人必吃黃酒煮蛋，既能活血化瘀，還能下奶。
黄酒中含有的营养物质非常丰富，有保护心脏，活络经脉，养颜补血等功效，鸡蛋有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，从而降低患心血管疾病的风险，还能健脑益智，避免老年人智力衰退。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。二者合一，可谓是强强结合。黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿、活血化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症，均有一定疗效。
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