短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
巧克力
儲存巧克力的最佳溫度是5°C~18°C。 放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。
可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。 取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
鱼
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15°C，最佳冰箱也只能達到-20°C; 而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30°C以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
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藥材
藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
青瓜、青椒
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黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4°C至6°C左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10°C至12°C，青椒為7°C至8°C，因此不宜久存。
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