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 冬天眼看就要來了,你們都知道11月有什麼時令的新鮮食材嗎?

 

除了抗寒耐凍的大白菜,自然也是少不了“金衣白玉,蔬中一絕”的冬筍,矮矮胖胖的冬筍含水量低,且橫隔間隔緊密,口感要比春筍更厚實些。犀利士作用 犀利士吃法 犀利士用法 犀利士功效 犀利士禁忌 犀利士時效 犀利士買一送一 犀利士多久吃一次 長期吃犀利士 犀利士副作用 犀利士辨真假 犀利士哪裡買 正品犀利士

 

冬筍的鈣、鉀、鎂等礦物質含量很豐富,其中鉀含量是蘋果的9倍! 而且纖維特別多,俗話說「一天吃筍,能刮三天油」,雖然

 

冬筍和春筍有什麼區別

 

冬筍和春筍都是毛竹的筍,只是採收時間不同,冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖,其形兩頭尖似小船,肉色乳白,殼薄質嫩,一般生長時間為頭年12月到春節前。 冬筍味道鮮甜,由於還沒有開始生長,所以口感脆嫩多汁。

 

等到春暖花開萌發出的筍就是春筍,春筍品種很多,我們吃到的春筍,主要是毛竹筍和雷竹筍,除此之外還有箭竹筍和楠竹筍。 春筍雖然鮮甜味道略遜於冬筍,但是香味濃郁更加爽滑可口,很適合炒菜來吃。
 

冬筍的營養價值

 
 

 

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冬筍是一種營養豐富且具有藥用價值的蔬菜佳品,它含有豐富的維生素、植物蛋白、胡蘿蔔素、膳食纖維及微量元素鈣、磷、鐵等。 據分析,每100g冬筍含蛋白質4.1g、膳食纖維6.6g、脂肪0.1g、碳水化合物5.7g、胡蘿蔔素80ug、鈣22mg、鐵2.5mg。

 

吃冬筍的幾個好處

 

1、提高免疫力

 

現代營養學研究表明,冬筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、纖維素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種有益健康的營養素,且脂肪和碳水化合物含量低,是一種理想的天然保健食品,食之可增強機體的免疫功能,提高人體抵抗疾病的能力。

 

2、預防便秘

 

冬筍中的植物纖維含量豐富,這種物質能夠促進胃腸蠕動,加強腸道水分的貯留,使糞便變軟易於排出,減少糞便停留在腸道的時間,同時還能加快體內毒素的排出,對預防便秘及腸道疾病十分有説明。

 

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因為冬筍中植物纖維非常豐富,它們可以增強飽腹感,減少其他食物的攝入量,同時還能吸附腸道中的脂質和膽固醇,並通過排泄系統排出體外,起到消脂減肥的效果。 所以民間有“吃一餐筍,刮三天油”的說法。

 

4、保護視力

 

冬筍中除了含有蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分外,還含有一定量的維生素A和胡蘿蔔素,這兩種成分都是維持視力健康必不可少的

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