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食材：白芸豆1把、茄子1個、大蒜1個。
調料：蠔油、醬油、米酒、鹽、雞精、油。
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一、芸豆沖洗乾淨，摘去兩頭豆筋，掰成小段。 大茄子用刮皮器刮去外皮，切去兩頭，切成小條狀。
二、大蒜拍扁，挑去外皮，切碎; 拿出平底鍋，倒入油燒熱，放入大蒜碎爆香，倒入芸豆段。犀利士 樂威莊 Leviatra 樂威莊Leviatra 必利勁 德國必邦 德國黑螞蟻 美國黑金 日本萬艾可 卡宴催情液 卡宴催情粉 RUSH吸入催情 一滴銷魂 女用偉姐 宮廷玉液 潮吹凝繆 日本淫汁 日本淑女剋星精華素 日本葵花催情液
三、芸豆不容易熟，因此炒的時候，時間需要久一點。 掂鍋翻炒40秒左右以後，倒入茄子條。
四、繼續掂鍋翻炒，將芸豆與茄條充分翻炒均勻，炒到完全變色。
五、加入1勺蠔油、1勺醬油、1勺米酒汁，拌炒均勻，調味。
六、倒入半小碗的清水，蓋上蓋子焖煮2分鐘左右，將芸豆、茄子的鮮香味完全煮出來。
七、打開蓋子，大火收汁以後，加入少許鹽和雞精拌勻，就可以出鍋。
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1、焖煮后的芸豆和茄子變得軟糯入味，老人孩子吃，入口即化。 如果嫌太油的話，可以把茄子提前加鹽抓勻醃制一會兒，然後擠干水分再炒。
2、芸豆一定要加工熟透，因此，焖煮的時間盡量不要少於2分鐘。
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