內分泌失調
不吃主食可能會使身體內分泌被打亂,對於女性朋友來說,不吃主食減肥還有可能會因此出現月經不調、閉經等嚴重問題。
易致低血糖
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尤其是糖尿病患者,更不能通過不吃主食來控糖。
容易營養不良
糧谷類食物含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等,是人體最廉價的能量來源物質。
不吃主食、僅靠蔬菜充饑,往往能量來源不足,導致人體營養不良。
易發胖
有些人不吃主食,卻相應地吃了更多的肉類,油脂攝取多了,體脂增加也就難以避免了。
主食其實是個寶
01
調控血糖和血脂
燕麥的蛋白質含量在穀物中是較高的,其氨基酸構成也利於消化吸收。 另外,燕麥還富含具有調控血糖和血脂功能的成分,如β葡聚糖。
02
給腸道添活力
多數未經深加工的穀物都富含膳食纖維,利於預防便秘、促進腸道蠕動。 其中,蕎麥比較突出,其膳食纖維含量是大米的十幾倍,還含有保健成分蘆丁、槲皮素等,有助調節餐后血糖。
03
保護視力
每100克紅薯的胡蘿蔔素含量高達750微克,對於健康的成年人來說,每天吃半塊紅薯(約200克)就能滿足所需胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A,能保護視力、預防夜盲症、防止皮膚乾燥、抗氧化。
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04
增強免疫力
每100克馬鈴薯所含維生素C為27毫克,高於多數根莖類、鮮豆類和茄果類蔬菜。 維生素C具有抗氧化,增強人體免疫力,促進鈣、鐵和葉酸吸收等作用。 作為薯類,馬鈴薯還富含澱粉,可減少維生素C的流失。