導語：醬油這種調味品是人們廚房當中非常常見的一種調味品，幾乎每個人每天都會攝入一定的醬油。持久液 威爾剛 美國黑金 瀰漫之夜 惡魔丘比特 一滴銷魂 犀利士 保羅V8 泰坦凝膠 韓國Sentrip助勃口溶片
而在我們的日常生活當中不僅存在著醬油，也存在著味極鮮、老抽、生抽等各種各樣的調味品，這些調味品和醬油的功效大同小異，也可以算得上是醬油的衍生物，都被歸入到了醬油的家族當中
而這些調料一般是用小麥以及大豆為原料製作而成的，經過了一定期限的密封發酵而成，但是因為中間工序存在著一定的差異，在顏色、粘稠度以及口感上都存在著相應的區別，而我們根據不同的需求，也可以根據自己的情況適當的進行添加。
但是前段時間有很多人認為長期吃香油的話會容易增加癌症的發生風險，而這樣的說法也導致很多人都不太敢吃醬油了，那麼醬油真的會容易帶來致癌的作用嗎？ 醬油已經變成「害人油」了？ 今天就帶大家瞭解一下
醬油的作用有哪些呢？
醬油當中最主要的一種成分那就是氨基酸，而氨基酸屬於是蛋白質合成的一種重要部分。
而且蛋白質能夠維持身體里的酸鹼平衡，所以平時適當合理的去吃醬油，可以很好的給身體補充氨基酸，有助於維持相應的酸鹼平衡。
醬油當中含有非常多的有機酸，而這些有機酸能夠有效的身體里的過剩酸，從而有效的預防結石的出現。
醬油能夠產生天然的抗氧化成分，如此一來就可以很好的去減輕自由基對身體的損傷，這樣就可以很好的去延緩衰老的發生。
中国癌症逐年增多，是长期吃酱油引起的吗？研究结果公布，了解下
而关于酱油会致癌的相应说法，主要是来源于2016年的一个新闻，《消费者报道》当中把21款酱油送到了检测机构检测其中的4-甲基咪唑含量。
最后结果发现其中有11款酱油被检测出了4-甲基咪唑，而这也就是人们所说的酱油会致癌的相关原因。
生产商在制作酱油的时候，为了可以增加酱油的色泽，会在其中添加焦糖色素，而4-甲基咪唑这种物质其实就是从焦糖色素当中所产生。
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