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因此，吃剩的蔬菜，盡量別再吃; 把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質; 從冰箱裡拿出來的食物，要加熱透。

麵粉類食物在油炸過程中會吸很多油，如炸雞翅、油條、蔥油餅、春卷、手抓餅等食物都藏著很多油脂，不建議天天吃。

長期吃這樣的早餐，肝腎代謝壓力會加大，心血管疾病發生風險高，而且容易增胖。

為了減肥，就把水果當成早餐。 這樣的早餐既缺乏供給大腦能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，長期下去會引起多種營養素的缺乏。

所以，早餐僅僅吃水果是遠不夠的。

白粥是很多人的早餐選擇之一。 喝白粥確實比零食、油炸食物當早餐更健康，不過，白粥的營養成分太單一了，沒有辦法滿足身體各營養素的需求。

在白粥中，除了水，幾乎全是碳水化合物，缺乏蛋白質、B族維生素、礦物質等。 此外，鹹菜是醃制食品，吃多了對身體無益。

一份好的早餐，應該符合以下 3 個標準，長期堅持這個標準，營養健全，身體自然健康長壽。

每周的早餐變換著搭配，不僅令人食慾大增，還滿足了身體各營養需求，如優質蛋白、膳食纖維、維生素、澱粉等營養素。

德國呂貝克大學的神經生物學家Richter指出，早餐要營養均衡地攝取，而晚餐應盡量保持7分飽，這樣才能有效預防肥胖、高血糖。

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那我們的早餐該怎樣搭配，才能達到營養的標準呢？

根據膳食指南的要求，早餐的熱量應佔一天總能量的 30% 左右; 蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25%。

大家不妨試試將食物分為四類，即谷類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬果類，總結成公式就是——營養早餐=谷類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬果

營養早餐評判的標準大致如下：

• 包含以上四類，屬於營養豐富;

• 包含三類，屬於品質較好;

• 包含其中兩類，則為及格;

• 只有一種，則早餐品質較差。

一般來說，製作、加工簡單，以及添加調味品最少的早餐，反而最健康營養。