正月過完后，大街上各種早餐鋪陸續開門營業了，幾乎每家攤子門口都排期了長龍般的隊伍，稍微晚一點早餐就全賣空了，只能餓著肚子去上班。
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俗話說：“一日之計在於晨。” 早餐，是一日三餐中最重要的一餐，可很多人早晨寧願花時間賴會兒床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃個早餐。
在快節奏的生活中，很多人認為能做到按時吃早餐就是對健康負責了。 但有句大實話還是得說：你所習慣的早餐搭配存在諸多不合理，長期這樣吃，可能跟不吃一樣損害健康。
現在人生活節奏越來越快，很多人沒有時間好好準備早餐，很多人也養成了不吃早餐的習慣。 但是，你知道吃好一頓早餐有多重要嗎？
1、早餐吃得好，大腦發育更好
新加坡亞歷山大醫院研究人員調查了亞洲 6 個國家和地區的孩子，結果發現：不吃早飯的學生，除了注意力比較差之外，反應也慢。
2、早餐吃得好，記憶力更好
英國卡迪夫大學的研究人員對 5000 名 9 ~ 11 歲的兒童進行了分析。 他們發現，早餐吃得好，注意力和記憶力更好，考試高於平均分數的可能性是平時的兩倍。
3、早餐吃得好，肥胖率低
人體消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早飯，這些消化液容易造成胃潰瘍等消化系統疾病，還會增加膽結石的風險。
經常不吃早餐的孩子，肥胖率也更高。
將以下食物當作一頓早餐，一是不健康，二是營養太單一，對身體的吸收沒有多大好處。
1、零食：影響腸胃消化
很多人都在家裡放一些零食，以備不時之需。 早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
平時肚子餓了，吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。
零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。
餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。 臨近中午時，血糖水平會明顯下降，早餐吃零食，容易導致營養不足、體質下降。
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“回味早餐”指的是剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等。
不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。
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