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甘藍，又名藍菜、包心菜、捲心菜、蓮花白等。 甘藍的營養成分：甘藍中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、含硫的甲狀腺物質、葡萄糖、芸苔素、酚類鈣、錳、鉬以及纖維素。
甘藍的食藥同源：性味甘、平，入胃、腸、腎經。 具有補腎壯骨、健持久液 印度神油 持久液效果 持久液作用 持久液比較 持久液副作用 持久液用法
胃通絡的功效，可用治小兒發育遲緩、久病體虛、肢體軟弱無力、耳聾健忘、食少瘦弱等症
現代研究證實，甘藍所含的大量維生素U對胃潰瘍有特殊的療效，其所含的果膠、纖維素能結合並阻止腸內膽固醇和膽汁酸的吸收。 故動脈硬化、冠心病、膽石病、胃潰瘍患者及肥胖者，常服有益。
它含有的能分解亞硝酸的酶，能消除亞硝酸的突變作用，可防治癌腫; 其含有的維生素E，對防治衰老症有一定的療效。 甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的II.型酶
甘藍所含的抗甲狀腺物質，在烹調加熱后即消失，故患有甲狀腺腫的病人，在食用時只需將甘藍在開水中燙3—5分鐘即可。
在胸、腹外科手術后、胃腸潰瘍出血嚴重時、急性胃腸炎患者等不宜食用，因其刺激腸道，使腸蠕動加快，不利於疾病的治療和恢復。
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德國科學家最新發現，花莖甘藍中所含的蘿蔔子素可以殺死幽門螺桿菌，而這種細菌不僅通常能夠抵抗各種抗生素，並且是胃潰瘍以及胃癌等惡性胃病的“罪魁”之一。 對老鼠進行的試驗表明，蘿蔔子素可以在進入胃部之後“自行鑽入”胃黏膜細胞，尋找並殺死幽門螺桿菌。
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