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腸道健康的「剋星」是宿便、便秘以及痔瘡，裡面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道裡面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
老年人常吃南瓜可以很好的説明睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
南瓜搭配蓮子，適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血症等患者食用。
材料：南瓜250g，蓮子一把，大米1/3量杯，小米1/3量杯，糯米1/3量杯，水適量。
做法：南瓜去皮切丁，所有的米洗净瀝水。 蓮子泡發（泡一晚）。 所有食材加適量水放入豆漿機按米糊功能。
20分鐘後就可以喝了，早餐來一碗很不錯。 （可以加點糖或蜂蜜更好喝）
南瓜與紅棗搭配，補中益氣，收斂肺氣，適合糖尿病、動脈粥樣硬化、 肥胖症患者食用。
做法：南瓜蒸熟，晾至溫熱。 小棗剪成棗碎。 800克麵粉，將棗碎倒入麵粉一起。 南瓜攪成泥，溫熱狀態，加入白糖和酵母粉，攪拌均勻。 溫熱狀態加入酵母粉，可以讓酵母活性發揮至最大。 高溫會把酵母活性毀滅...... 將南瓜泥倒入面盆中。
攪拌成絮狀，用手揉成麵糰，如果南瓜泥中的水份不夠，可以稍微適量加點溫水。 揉成光滑麵團兒，有棗碎，不會特別光滑。 放到盆中，覆蓋保鮮膜，蓋好鍋蓋兒，醒發1小時。 和麵的盆小了，就把麵糰分成了兩份。
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