加入什麼調料可以讓韭菜花醬放一年都不壞－7999407的部落格

韭菜花1500克、食鹽150克、生薑1小塊。韭菜花的多少按您需要的數量增減，1斤韭菜花放50克鹽就可以。

加入什麼調料可以讓韭菜花醬放一年都不壞？什麼樣的韭菜花醃制出來的口感更好？（文末都有說明）您記得看一下。

先把韭菜花的花柄用剪刀剪下來，如果底部有老皮兒，或者有枯萎的花朵也都要摘下去，要一朵一朵地收拾，這個過程稍微有些費力，不過想想自己做的韭菜花醬乾淨衛生還特別好吃，就要加油了。處理韭菜花時可以戴上薄一些的手套，不耽誤幹活，還不會弄得滿手都是韭菜味兒。

韭菜花中倒入清水，在水中撒上澱粉和食鹽。用清水不能完全把韭菜花洗乾淨。如果沒有澱粉可以用麵粉代替。反覆抓洗，能看到水變得很渾濁了，再多換幾次清水，直到水變得清澈，這樣韭菜花就洗得非常乾淨了。

韭菜花洗乾淨以後，把它晾在透氣的篦子里，如果韭菜花的量很多，要分幾個容器來控水，要把多餘的水分都晾乾，這一步非常重要。如果有水，做出的韭菜花醬特別容易出湯，也不利於長時間儲存。

韭菜花晾乾后，放在案板上，用菜刀將其剁碎。用攪拌機攪打韭菜花看起來是省力一些，但攪打成泥的韭菜花一點口感也沒有了，香味都會變淡，而用刀剁出來的韭菜花特別香，吃起來還有些許的顆粒感，比泥狀的韭菜花醬好吃很多！

把剁好的韭菜花盛入盆裡，加入鹽和薑末。腌韭菜花時還能放梨和黃瓜，吃起來別有風味，但不如純韭菜花醬容易儲存。如果喜歡吃這口兒的話，可以單獨留下一小部分，把梨去皮切碎，黃瓜也切成小塊，一起拌勻醃制，加入這些配料的韭菜花醬要儘快吃掉。奇力片韓國奇力片奇力片評價奇力片功效奇力片哪裡買奇力片成分奇力片dcard 奇力片吃法奇力片哪里買奇力片ptt 奇力片副作用奇力片正品奇力片購買奇力片價錢奇力片官網奇力片臺灣購買奇力片是什麼小禎代言奇力片

下面就要告訴您一個讓韭菜花醬久放不壞的小秘訣，就是加一點白酒，白酒不僅可以增香，還能起到防腐的作用。白酒要高度的，沒必要太貴的。放的量也不要太多，我腌了3斤韭菜花，放了一兩白酒。太多的話，酒的香氣容易遮住韭菜花的香氣。

7999407

7999407的部落格

7999407 發表在痞客邦留言(0) 人氣()

7999407的部落格