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 研究表明,糙米中鈣的含量是白米的 1.7 倍,含鐵量是 2.75 倍,煙鹼素是 3.2 倍,維他命 B1 高達 12 倍。 糙米中的維生素 E 是白米的 10 倍,纖維素高達 14 倍...... 但是在精白米裡面,我們都吃不到這些。

 
1、預防心血管疾病

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糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。
 
2、有效降低血脂
還保留了大量膳食纖維,能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而説明高血脂症患者降低血脂。
 
3、控制血糖
 
吃糙米對於糖尿病患者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖。
 
玫瑰紅豆大棗糙米粥
1、糙米提前一天泡水準備,然後將瀝干水分的糙米和水以1:7的比例加入到砂鍋內;
 
2、將提前煮熟的紅豆倒入后,順時針拌勻,加入大棗,之後倒入玫瑰花轉小火慢煮。
糙米茶
1、糙米和水的比例為1:8。
2、首先用沒沾油的鍋,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。
3、然後,將水煮開後,放入炒好的糙米,保持5分鐘即可。
 
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1、糙米洗净,加水浸泡 1 小時,連同浸泡的水放入電鍋煮。
 
2、南瓜去皮洗净、切丁,10 分鐘后拌入米飯中,同時加鹽調味,略微拌勻再煮。
 
3、待電鍋開關跳起,再焖片刻即可盛出食用
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