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風乾的香菇中含有大量的谷氨酸天冬氨酸(注意:沒有鈉字哦! ),這兩種氨基酸具有強烈的鮮味,並且它是以蛋白質的形式結合在香菇中的~鮮度強而美味,且不會損害健康,不加任何防腐劑、色素、香精和谷氨酸鈉等化學製品。日本藤素 日本騰素 日本藤素正品 春藥 壯陽藥 必利勁 威爾剛 紅金偉哥 持久液 日本藤素藥妝店 日本藤素效果 日本藤素官網 進口日本藤素    

 

 

與此同時,乾香菇粉富含遊離的氨基酸,還有可以轉變維生素D的麥角淄醇,而乾香菇中各項營養成分均得到濃縮,特別是維生素B、蛋白質、尼克酸以及鈣鐵鋅硒等含量比鮮香菇要高出幾倍,是天然味精的第一選擇~而且還附帶其他的營養物質,雖然量不多,但是每天做調料吃的話, 那也是很好的養生食物呢!

做法

乾香菇150克,擦掉表面浮灰后(乾萬不要用水清洗),用手掰成小塊兒,放人攪拌器里打碎成粉末,放產入密封瓶中保存即可。

 

用法

這款「香菇味精」可以放入各種湯里,還可以用於各種炒菜和鹹菜的製作,用來代替味精,用量大約在1/2茶匙(3克)左右; 在做餃子、包子、肉餅餡時可以多添加點,味道非好。

小知識:雞精和雞的關係很小,和谷氨酸鈉的關係更大
 

人們現谷氨酸鈉(味精的主要成分)過多食用會影響人體的健康,因而有些廠家就推出了「雞精」產品。 實際上,雞精的主要成分依舊是“谷氨酸鈉”。

和味精不同的是,雞精的包裝上常常畫著一隻老母雞,甚至有“用上等肥雞製成”、“真正上等雞肉製成”之類的說明。

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然而,雞精的主要成分里,味精(谷氨酸鈉)佔到總成分的40%左右,鹽佔到10%以上。 在一些實際操作中,味精的數量通常會超過真正來自天然食品的成分,所以,吃雞精也要注意

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