油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。
●做法：
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1、將蒜碾成蒜蓉，蔥切蔥花;
2、油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒;
3、加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒;
4、待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
麻醬汁油麥菜
●食材：
油麥菜 芝麻醬 生抽 白糖
●做法：
1、油麥菜洗净，然後用淡鹽水浸泡幾分鐘，再次洗净，瀝水后切成長段，碼在盤中待用;犀利士 樂威莊 Leviatra 樂威莊Leviatra 必利勁 德國必邦 德國黑螞蟻 美國黑金 日本萬艾可 卡宴催情液 卡宴催情粉 RUSH吸入催情 一滴銷魂 女用偉姐 宮廷玉液 潮吹凝繆 日本淫汁 日本淑女剋星精華素 日本葵花催情液
2、把2勺芝麻醬放進碗裡，加入1勺生抽、少量白糖、鹽，再來點兒涼白開，勺子順著一個方向慢慢攪拌，把芝麻醬澥開;
3、把麻醬汁淋到油麥菜上，即可上桌。 也可以一層菜一層麻醬汁，這樣所有的蔬菜就都能入味兒了;
麻醬汁油麥菜，這道菜準備起來很容易，1分鐘就可以上桌。 葉子的顏色鮮亮嫩綠，賣相好看，吃著清口又補鈣，比大魚大肉受歡迎。
春季沒有胃口，不想吃飯的時候，不如來上這麼一盤麻醬拌油麥菜，簡單快手清爽好吃。
但平時我們發現油麥菜在炒的時候容易發黑，今天記住兩個技巧，油麥菜翠綠不發黑！
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（1）焯水時加植物油，既能鎖住油麥菜中的營養，又能保持油面菜鮮亮的色澤;
（2）焯過水以後可以用涼開水快速降溫，這樣吃起來更加清脆;
這種方法也適用於菠菜、生菜、空心菜等綠葉菜的烹飪。
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