常言道：肝好，一切都好，肝不好，未老先倒！ 肝淨，皮膚都嬌嫩。
肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官。 人體胃腸道所吸收的各種物質，包括營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統后，都由肝臟的門脈進入肝臟內進行分解、合成及解毒。肝臟其實是一個非常重要的臟器，它掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝，人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化，因此，它也是最易污染的部門。
肝主疏洩
主要體現在三個方面的作用：（1）對消化系統的疏洩功能。 肝對中醫講的脾胃功能的正常發揮起到一個促進作用，調節作用。
（2）關於膽汁的疏洩。 因為肝膽相表裡，所以肝對膽汁的分泌及功能的發揮與肝的疏洩功能相關。
（3）與情志相關，調節情志。 中醫致病因素分為“外感內傷”，“七情”致病里，怒傷肝，人在發怒的時候會傷肝，而肝氣不疏時也會導致易怒，形成惡性循環。
肝臟有儲藏血液，調節血液流量的作用。 五臟六腑功能需要的時候，通過氣機調暢，推動氣血到達各個器官，維持臟器功能正常運行。 肝藏血功能若異常，則相應的功能即出現異常。
如今，人們生活節奏快、工作壓力、生活壓力越來越大，加班、應酬、熬夜是家常便飯，飲食不規律、配搭失衡、缺乏運動等不良生活方式，使我們的肝臟承受巨大的負荷，造成日積月累的損傷，甚至導致常見的酒精肝、脂肪肝、肝硬化和病毒性肝炎等肝的病變。
當肝臟這個解毒器官出現問題時，人體就會出現以下一些癥狀：
如果以上癥狀，你已經滿足了一項以上，那你就必須要開始調理肝膽的功能了。
調理身體，中醫強於西醫，食療勝於葯療。 春夏季，排毒養顏的山藥綠豆百合粥便是養肝的最佳選擇。
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