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中醫認為“脾胃乃後天之本”，一旦脾胃虛弱，勢必影響營養的吸收，所以，很多朋友常用有健脾胃的土豆、紅薯代替部分主食.
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殊不知啊，芋頭的功效是紅薯和土豆的好幾倍，更偏向於益氣健脾，不僅適合腸胃弱的人群，也不會在腸道內分泌二氧化碳，產生反酸、脹氣的癥狀。
那麼芋頭啊除了上述的好處，還有什麼功效呢？
芋頭的5大功效
芋頭中可溶性膳食纖維，幾乎是粳米白面的4倍，它可吸附血液中的血糖和膽固醇，延緩餐後血糖升高，降低膽固醇水準，對心血管起到保護作用。
芋頭含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素等多種成分。 尤其是氟的含量較高，而氟有潔齒防齲，保護牙齒的作用。
《本草綱目》記載，芋頭益脾胃，調中氣，化瘀散結，不僅可以潤腸通便，防止便秘; 還能促進胃腸蠕動，輔助調節消化不良。
芋頭所含的鉀比其它根莖類植物等都要高，因此多吃芋頭能説明排除身體多餘的鈉，從而輔助穩定血壓。
芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱為抗體球蛋白，這種物質可提高人體的免疫力。 尤其是秋冬季節，病毒很容易入侵體內，我們一定要加強提高身體的免疫力。
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芋頭加一物，功效翻一倍
另外啊，這芋頭加一物，不僅味道鮮美，功效還有所不同！
芋頭富含可溶性膳食纖維，脂肪含量非常低，用它代替主食，有助於控制血糖和血脂。 菌類也含有豐富的膳食纖維，能抑制脂肪、膽固醇的吸收，有助於控制血脂。
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