南瓜不僅香甜軟糯，還具有不俗的養生作用。
中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經，有補氣益肺、健脾和胃等功效。
現代研究發現，食用南瓜能預防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍，還能預防及調理前列腺增生。 此外，因為南瓜中含有豐富的維生素A及膳食纖維，而且有低糖、低熱量的特性，常吃南瓜還有助於減肥。
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南瓜營養豐富，常被用來做成點心、菜餚和湯羹，是秋季養生佳品，下面為大家推薦四款南瓜養生膳食方，以供選用。
材料：小南瓜1個，淮山藥30g（或可根據南瓜容量大小調整），白砂糖適量。
做法：淮山藥煮熟碾成糊狀，南瓜切掉頂部，挖掉瓤，放在碗中。 將淮山藥糊放進南瓜內，隔水蒸30分鐘，然後根據個人口味加糖調味。
功效：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
料：南瓜300g，小米100g。
做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小塊，小米淘洗乾淨。 鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、南瓜塊，用大火煮沸，轉小火煮至小米軟爛、南瓜熟透即可。
功效：補中益氣，健脾益胃。
材料：南瓜250g，杏仁25g，鹽適量。
做法：南瓜洗净，削皮去瓤切小塊，杏仁洗净。 鍋中注入清水，加南瓜塊、杏仁，大火煮開后改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。
功效：潤腸通便，降脂減肥。
百合蒸南瓜
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材料：南瓜約600g，鮮百合3~4個，白砂糖適量。
做法：南瓜洗净，去皮去瓤，縱向切成薄片，圍成圓形置於碗內，再將鮮百合洗净後放入南瓜中，加適量白砂糖後放入蒸籠，先大火煮沸，然後小火蒸熟即可。
功效：止咳潤肺，可潤秋燥。
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