大蒜,是大家生活中常吃的食物,適量的吃大蒜,不僅對於肝臟有一定益處,其中含有的大蒜素和維生素B1,有抑菌解毒、殺蟲、抗衰老等作用,尤其是對血管的健康很有説明。
古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”,所以身體差、氣血虛弱的人要注意。大蒜的營養價值非常之高,具有消毒殺菌的作用,但是大蒜當中的辛辣成分,就會刺激腸胃抑制消化液的分泌,這樣就會加重肝炎病人的如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉,此時吃生大蒜,會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,惡化原有的腹瀉病症。還有可能刺激腸道平滑肌神經,引起腸道平滑肌痙攣,出現腹痛等癥大蒜是熱性食物,屬於辛辣刺激類食材,為百合科蔥屬植物的地下鱗莖,大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用。
糖尿病患者吃大蒜完全沒有問題,大蒜不但可殺菌,而且還具有提高免疫力和控制血糖的功能,大蒜當中含有抗氧化的成分,可以緩解自由基的產生,能夠延緩糖尿病的併發症的產生大蒜可以阻斷亞硝胺的形成,大蒜內富含的硒能加速體內過氧化物分解,可以抑制癌細胞的生長,生蒜的蒜臭素能刺激腸道產生酶,消除腸道里的致癌物。
大蒜中富含大量揮發油,可加速血液流向頭皮皮脂腺和毛囊的速度,進而促進毛髮生長。大蒜中所含有的鹼性類成分,有助補充男性體內所缺乏的微量營養物質,提高整個腎臟器官自我修復運行功能,改善陽氣、腎氣缺乏而引起的炎症疾病。