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 金老經常翻山越嶺找藥、認藥、研究葯，所以常和山民接觸，與他們建立了深厚的情誼。 一直反對盲目進補的他，最推崇的就是山民的粗茶淡飯。

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他認為，粗茶淡飯最符合中華飲食文化中的“五穀為養，五菜為充，五果為助，五畜為益”的法則，這是人類飲食文化中最適合健康的飲食原則。
 
  • 五穀為養，意思是說穀物有營養，可以長期吃;
  • 五菜為充，意思是說光吃糧食不行，還要有蔬菜，這個“充”字是“充饑”的“充”，就是一定要吃的意思;
  • 五果為助，意思是說不能以水果代飯，水果是助消化的;
  • 五畜為益，意思是說五畜是補益的。
具體的做法如下。
 
1
“每周做一兩頓粗糧吃。”
對於飲食，金世元說，自己沒有什麼講究，粗茶淡飯就很好。 “唯一要求的，就是每周做一兩頓粗糧吃。 窩頭、貼餅子、棒渣粥......“
 
在他看來，飲食太過精細不好，而吃得太專也不利於健康。 “什麼都吃，從不挑食”，多吃蔬菜、水果，適當食用粗糧，補充膳食纖維，是他多年來的習慣。
 
2
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  • 雜一點：甭管葷菜、素菜、粗糧、細糧，什麼都吃，而且種類越多越好;
  • 淡一點：少鹽、少油、少麻辣，清淡飲食最養胃;
  • 鮮一點：食物越新鮮、越時令越好，多吃天然食物，少吃加工食品;
  • 素一點：青菜豆腐保平安，肉食的比例一定要降下來;
  • 少一點：一餐吃到7、8分飽就可以。
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