生活水準提高之後，人們對食品安全越來越重視，日常飲食是一件大事，以前生活條件有限，能吃飽是一件非常幸福的事情。
但是現在物質極大豐盛，安全卻是我們比較關注的事情，只有吃的安全，我們才可以更好的工作和生活。
甲醛是一種較高毒性的物質，而且已經被世界衛生組織確定為致癌和致畸物質，是公認的變態反應原。 根據研究表明，甲醛具有強烈的致癌和促進癌變的作用，可能與白血病的發生有關。剛剛裝修的房子可以採用活性炭吸附的方法進行吸附甲醛，將甲醛的味道和有毒的物質分解，平時多通風，甲醛味道比較大的時候不建議長期的居住。還可以在屋內多養一些植物，這樣也可以説明分解甲醛。 減少中毒的幾率，提高身體健康
長時間吸入過多的甲醛會導致呼吸不暢的現象，會出現喉頭水腫、鼻咽喉部的腫瘤等嚴重的疾病。所以出現了身體不適的癥狀要及時到醫院檢查，遠離甲醛環境，避免對人的身體健康產生嚴重的影響研究发现，甲醛能引起哺乳动物细胞核的基因突变、染色体损伤、八断裂。甲醛与其他多环芳烃有联合作用，如与苯并芘的联合作用会使毒性增强。甲醛浓度严重超标，人体就会表现一系列抵抗措施，恶心、头痛、胸闷气短等症状的出现验证甲醛浓度的异常。尤其是处于妊娠期的孕妇，如果长时间吸收大量的甲醛气体，很容易造成胎宝宝发育异常并畸形或死亡。可能呆一天兩天你感覺不到甲醛的危害，但是時間久了，你會發現自己會越來越沒有力氣。而且非常容易失眠，記憶力都會減退很多，這就是因為甲醛在作怪，它會嚴重打亂你的思維，破壞你的記憶力。提示：4種蔬菜中或藏有甲醛，洗都不容易掉，別再整袋子往家買了
蝦肉作為常見的海產品，蝦肉中含有豐富的鈣元素，氨基酸，礦物質等多種對身體有益的營養元素。 常吃蝦仁能夠為機體補鈣，預防骨質疏鬆，增強骨關節活動度。
凍蝦仁雖外觀看上去與新鮮的蝦仁別無差別，但這些食材由於儲存時間過長的原因，內部的營養物質已經全部流失。 為了延長保質期限，商家會在蝦仁表面噴洒大量的化學藥劑，由此一來，也大大增加了蝦仁中甲醛的含量。
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