並不是所有的酒都適合用來窖藏，三十二度以下的白酒，其實不適合用來長時間的窖藏，如果窖藏時間太長，酒精濃度不夠，會使酒獨特的性質消失，影響酒的口感。
醇香型：五年之後，白酒的口感和獨特的香味都會開始消退。
醬香型：高度白酒更適合長久窖藏，越久越有價值，像黃金一樣可以保值。
即使瓶子被打開，醬油也可以安全儲存至少3年。 醬油在密閉容器中的保質期要長得多，但取決於醬油的種類、加工的方式、品質、儲藏溫度等條件。
例如，高品質的醬油只能通過自然發酵生產，這個過程通常需要幾個月到兩年的時間。 只有這種醬油可以持續三年以上。 這就是為什麼你要小心某些品牌添加化學物質來加快發酵過程。
真正純天然的蜂蜜是不存在過期這種說法的，因為蜂蜜本身就是抗菌能力很強的天然物質，據說它是生活中唯一一種可以不變質的天然食品，這種說法科學家也曾經得到過證實，在埃及金字塔中曾經發現過三千多年前存放蜂蜜，它在發現時依然沒有出現變質的現象。
蜂蜜不會變質過期是針對於純度很高的天然蜂蜜來說的，而生活中購買的蜂蜜多是蜂產品加工企業加工而成的，如果購買到純度不高的蜂蜜，到了保質期以後，就會出現酸腐的氣味，那時就不能再繼續食用。
蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中，要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。 多數企業也標的是兩年。 有些蜂蜜企業標的是18個月。
如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。 結晶只是狀態的不同，並不影響品質。 如果你的蜜足夠純。
蜂蜜只要沒有發酵和酸腐的氣味發出，還是可以繼續食用的。 如果是摻入了大量水分或者其他物質的蜂蜜，保質期就得說了。
普洱茶有「越陳越香」的美稱。 其最佳食用期過後，茶葉內質發生改變，雖然茶的色、香、味是也呈現出了不同的狀態，但是卻仍然可以食用。 需要補充說明的一點是，保質期一詞的定義並非是識別食品是否變質的唯一標準。
正常情況下，保質期內的食品不會發生變質。 但如果貯存環境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化得非常快，即使食品沒有超出保存期，也可能變質。
變質：不僅指茶葉色香味變淡、茶味陳化的變化，甚至出現茶葉黴變、吸味后呈現出的無法食用的狀態。
食品是否變質，這跟食品上所說的保質期關係並不大。 比如普
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